Eine vitalstoffreiche, tiermilcheiweissfreie, basenüberschüssige Ernährung ist die Grundlage für Gesundheit und Lebenskraft.

Die kleinste Einheit in unserem Körper ist die Zelle. Es gibt verschieden Arten von Zellen: die einen bauen Hautgewebe, andere Knochen auf, wieder andere bilden Leber usw. Jede Zelle wird von einer Flüssigkeit, der Lymphe, umspült, damit die Ver- und Entsorgung der Zelle stattfinden kann.

Fremdeiweiss und Säure begünstigen eine Verfestigung, Verhärtung der Lymphe
Unsere Lymphflüssigkeit wird gestört durch dieses Zuviel an Fremdeiweissen, wie z.B. das Tiermilcheiweiss (Milchprodukte, Fertigsaucen, Schokolade, Kuchen, Magermilchpulver im Brot usw.) und zuviel Säure. Diese beiden Faktoren: zuviel Fremdeiweiss und Säure verändern die Lymphflüssigkeit in unserem Körper: sie verfestigt oder verhärtet.
Somit können die Zellen nicht mehr optimal ver- und entsorgt werden: Unwohlsein bis Krankheit entsteht.

Darm
Die gesunde Darmschleimhaut ist überzogen von einer dünnen Schleimschicht und hat kein Problem mit dem Klebereiweiss Gluten, das in den Getreidearten Weizen, Roggen, Dinkel, Grünkern, Hafer, Gerste und verwandten Arten und Urkorn wie Einkorn, Emmer, Kamut und in Mischzüchtungen enthalten ist.
Das natürliche pflanzliche Klebereiweiss klebt in Verbindung mit Wasser wie Kleister, was beim Herstellen von Teigen und allen daraus hergestellten Lebensmitteln ein erwünschter Effekt ist.
Gluten kann erst andocken, wenn die Schleimhaut fehlt, also trockene Stellen aufweist. Entzündungen, Geschwüre oder sogar Löcher können entstehen. Dies geschieht vorwiegend an den Zottenspitzen des Dünndarms.

Mit zunehmendem Alter nimmt die Regenerationsfähigkeit dieser Schleimhaut ab.

Eine andere Ursache, dass diese Schleimhaut sich nicht mehr gut regenerieren kann ist, dass z.B. dass die Lymphe der Region verhärtet ist und somit die Zellen der Schleimhaut sich nicht mehr optimal ver- und entsorgen können: trockene Stellen entstehen und das Gluten kann an der Darmwand andocken.

Auch Behandlungen mit Antibiotika, Kortikoiden oder mit gewissen anderen Medikamenten, Hormontherapien während der Wechseljahre, der Jugend, die Antibabypille und natürlich Abführmittel haben direkten Einfluss auf den Verdauungsprozess und die Darmschleimhaut.

Wenn der Darm und somit die Schleimhaut nicht in Ordnung sind, werden viele Stoffe in den Körper aufgenommen, die sonst diese Darmpassage nicht durchlaufen würden. Meist wirken diese Stoffe sauer und tragen zur Verfestigung der Lymphe bei: ein Lymphstau kann entstehen.

Eine tiermilcheiweissfreie, basenüberschüssige Ernährung trägt zur Verflüssigung der Lymphe bei und die Zellen können somit wieder optimal ver- und entsorgt werden.

Gleichzeitig wird die Darmschleimhaut wieder aufgebaut.

Oft ist also die Ursache von Beschwerden, das Tiermilcheiweiss d.h. eine Tiermilcheiweissunverträglichkeit und nicht das Gluten.

Erfahren Sie hier mehr über das Gluten und alternativen Getreidensorten
merkblattglutenfrei.doc [51 KB]



Gerne stehe ich Ihnen für eine individuelle Ernährungsberatung zur Verfügung!

JEANNINE GASHI